Perbandingan Metode Analisis Kadar Natrium Benzoat dalam minuman Ringan secara Spektrofotometri Ultra Violet dan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi

Wiwiek Indriyati1, Dewi Wulansari 2dan Fitri Mulyani2

(1 Jurusan Farmasi FMIPA UNPAD, 2 Jur.Farmasi, FMIPA Universitas Jenderal Ahmad Yani)

Abstrak

Telah dilakukan penelitian mengenai penetapan kadar natrium benzoat dalam minuman ringan kemasan gelas dengan menggunakan dua metode yaitu metode spektrofotometri ultra violet (UV) dan kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT). Panjang gelombang maksimum natrium benzoat adalah 225 nm (Metode UV) dan waktu retensi natrium benzoat adalah 5,6 menit (Metode KCKT). Validasi terhadap kedua metod meliputi uji linieritas, nilai presisi, batas deteksi, batas kuantisasi, nilai keseksamaan dan nilai kecermatan. Uji statistik dengan uji t berpasangan terhadap nilai kecermatan menunjukan bahwa nilai probabilitas <0.05. maka metode spektrofotometri UV dan KCKT berbeda secara bermakna. Pengujian terhadap sampel yang beredar di pasaran menunjukan bahwa kadar natrium benzoat yang ditambahkan tidak tidak ada yang melebihi jumlah yang telah diatur dalam peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia.

sameyadi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *